ادویه زردچوبه
زرد چوبه که گاهی اوقات به نام زعفران هندی یا ادویه طلایی نیز شناخته می شود، گیاهی است که در آسیا و آمریکای مرکزی رشد می کند.
رنگ زرد روشن این ادویه الهام بخش فرهنگ های بسیاری برای استفاده از آن به عنوان رنگ بوده است. همچنین، پودر زردچوبه از مواد تشکیل دهنده پودر کاری است.
کپسول ها، چای ها، پودرها، و عصاره ها برخی از محصولات زردچوبه هستند که به صورت تجاری در دسترس هستند.
کورکومین ماده فعال موجود در زردچوبه است که از خواص بیولوژیکی قوی سود می برد.
پزشکی سنتی هندی زردچوبه را برای طیف گسترده ای از شرایط سلامت توصیه کرده است که از آن جمله می توان به درد مزمن و التهاب اشاره کرد.
زردچوبه گیاهی است که در آسیا و آمریکای مرکزی کاشت میشود. پودر زردچوبه که ما در خانه به عنوان ادویه استفاده میکنیم در واقع پودری است که از آسیاب کردن ریشههای این گیاه به دست میآید.
رنگ زردچوبه باعث شده است که در بسیاری از فرهنگها از پودر آن به عنوان رنگ استفاده کنند.
زردچوبه را در نواحی مختلف به اشکال مختلف مثل پودر زردچوبه، عصاره زردچوبه، چای زردچوبه، کپسول مکمل غذایی و حتی صابون زردچوبه استفاده میکنند.
ماده فعال موجود در زردچوبه کورکومین (Curcumin) نام دارد. بیشتر خاصیت زردچوبه در واقع به علت وجود این ماده فعال شگفتانگیز است.
خواص ادویه زرد چوبه
- افزایش ظرفیت آنتیاکسیدان بدن
- کاهش خطر بیماریهای ذهنی و بهبود عملکرد مغز
- کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی
- کمک به جلوگیری از سرطان و حتی درمان آن
- پیشگیری و درمان آلزایمر
- تاثیر موثر در درمان التهاب مفصل
- جلوگیری از پیری و بیماریهای مربوط به آن
- برای پوست خوب است و از ماسک تولید میشود
عوارض استفاده بیش ازحد از زرد چوبه
- مشکلات معده و بیماری بازگشت اسید معده به مری
- افزایش انقباض های کیسه صفرا
- اسهال و حالت تهوع
- خطرناک در زمان جراحی
